Mutton Mundi Recipe

مٹن مندی

مندی مصالحہ

ثابت دھنیا ڈیڑھ ٹیبل سپون
دارچینی چار سے پانچ
ہری الائچی 12 عدد
ثابت کالی مرچ ون ٹی سپون
زیرہ ایک ٹیبل سپون
لانگ دس عدد
ادھا جائفل دو عدد
تیز پتہ دو عدد
نمک ادھی چمچ
لال مرچ پاؤڈر ایک ٹی سپون
ہلدی ادھی چمچ
سا رے مصالحے باریک پیس لیں

ایک ران ڈیڑھ کلو کی
کالی مرچ 12 عدد
لونگ چھ عدد
تیز پتہ دو عدد
دارچینی تین چھوٹے ٹکڑے
چھوٹی الائچی چھ عدد
سفید زیرہ ایک چائے کا چمچہ
ثابت دھنیا دو چائے کے چمچے
سونف ایک چمچہ چائے کا چمچ
چار عدد درمیانی پیاز موٹی موٹی کٹی ہوئی
ادرک لہسن دو چائے کے چمچے
مٹن کو ان تمام گرم مصالوں کے ساتھ ابال لیں
یخنی چھان لیں ایک کپ یخنی الگ کر لیں اس میں زردے کا رنگ ملائیں ۔
مٹن کو بیکنگ ٹرے میں رکھ کر اس پر یخنی ڈالیں اور ساتھ ہی مندی مصالحہ ایک چمچ اچھی طرح لگائیں ۔اور المونیم فائنل لگا کر 30منٹ بیک کریں 180 پر۔
ایک کلو سیلا چاول دو گھنٹے بھگو دیں ۔ دو بڑے چمچ گھی میں ایک پیاز لال کریں ساتھ ہی ثابت گرم مصالحہ فرائ کریں یخنی ڈالیں نمک ڈالیں اور ڈرائ لیمن تین عدد ڈالیں چاول ڈالیں جب دم پر آنے لگیں تو اس پر زردے کا رنگ ملی یخنی اور ایک چمچ مندی مصالحہ ڈال کر دم لگائیں ۔ 

Mutton Mundi Recipe

Mutton Mandi

Mandi Spices You need:-

1. One and a half table spoon of proven coriander
2. Cinnamon four to five
3. Green cardamom 12 pcs
4. Proven black pepper 1 tsp
5. A tablespoon of cumin
6. Long ten digits
7. Half nutmeg two nos
8. Fast address two digits
9. Salt half a spoon
10. Red chilli powder 1 tsp
11. Half a teaspoon of turmeric
12. Grind all the spices finely

1. A thigh of one and a half kilos fine meat lamp / sheep.
2. Black pepper 12 pcs
3. Clove six numbers
4. Fast address two digits
5. Three small pieces of cinnamon
6. Small cardamom six numbers
7. A teaspoon of white cumin
8. Two teaspoons of dried coriander
9. 1 teaspoon of fennel
10. Four medium onions, finely chopped
11. Ginger garlic two teaspoons
12. Boil the mutton with all these hot spices
13. Strain the yolk and separate one cup of yolk and add yolk color to it.
14. Put the mutton in a baking tray and pour ice on it and also apply a spoonful of mandi masala well. And put aluminum foil and bake for 30 minutes at 180.
15. Soak one kilo of rice for two hours. Brown an onion in two spoons of ghee and fry it with hot spices. Add ice, add salt and add three dry lemons. .